太湖翠竹（形似竹葉，翠綠油潤），特征：茶形狀:條形扁似竹葉，茶色澤：翠綠油潤，茶湯色：清澈明亮，茶香氣：清高持久，茶滋味：鮮爽甘醇，茶葉底：嫩綠勻整，產(chǎn)地：太湖翠竹茶主要產(chǎn)地在無錫，該地區(qū)位于斗山地區(qū)。新創(chuàng)制名茶，屬扁形烘炒綠茶。太湖翠竹采用福鼎大白茶和櫧葉種等無性系品種芽葉，于清明前采摘單芽或一芽一葉初展鮮葉，經(jīng)攤放、殺青、整形（理?xiàng)l和搓揉）、干燥和輝炒提香等五道工序制成。理?xiàng)l和搓揉是形成太湖翠竹特殊風(fēng)格的主要工藝。殺青后之鮮葉稍攤涼后入鍋理?xiàng)l，采用抓、帶、搭等手法在80℃鍋溫下將茶在鍋底理順、理直；至不粘手時進(jìn)行搓揉，將茶葉握于雙手掌心，運(yùn)用掌力，向一方向搓揉，并與搭、帶、抖手法相結(jié)合把茶葉理順，達(dá)到條索細(xì)緊時進(jìn)行烘干。再搓揉、理?xiàng)l一次，至含水率15%時下烘攤涼。輝炒提香，達(dá)足干時，割末可收藏。